用料
6 ]" c2 }. {' y& ^圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
) n. H! ^' `# Q( b' I+ g大蒜（切片）     2瓣. s& N/ K' N! a, k$ Q) B; B4 X. z
花椒             10粒' c  u+ w# `% ]4 o+ e% J
白砂糖           2茶匙（10g）
. b! g9 o+ w$ P5 [0 i0 ^& k盐               1茶匙（5g）9 \6 A3 K! _( q/ T* q) _+ m, N" C
油               1汤匙（15ml）
& _) T5 W4 G0 u" P# F做法
; H- ]. I4 P1 @( l圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 % v( H; T4 J7 f) Q4 E- X# Y
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
2 G1 I7 x5 M' A4 R/ d蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 ; Z% P5 k. D# V; J5 R9 m( S
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
6 L( ]$ w& {& Z' v7 W) q0 V3 A当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 + _$ S/ g2 Y& D/ t7 U- ~2 M

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享