动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹2 B# C* k! D, w. u$ g0 N9 c
        1.丝瓜肉丸汤 " f% O0 m6 [7 \" O0 t! s* P
　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
( H! P" s9 z. F5 R　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。 9 g. D* V$ R7 u' I1 {
　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 # B: D& _: H, a6 ]
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　　2.冬瓜排骨汤 $ _; o) w5 W+ l2 Q  i
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。
+ H, a9 f. T& n" ]) `　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。   W- c! d7 i7 ^1 _8 c9 Z% c# n( l
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
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