蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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; ?" ?  F8 n% b2 A做法：
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' N1 g) x& q1 a6 Q0 ]1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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1 H9 L% A" e# ?) `7 ?    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。- J. Q3 A! q/ j0 G# ~9 M

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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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) s- x  b  n; ~8 E, F特点：
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( M, [! }+ e( Q. G4 q! j$ y: Q    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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