冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。3 S' [: K5 Q0 I
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    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。/ W: z/ l5 f6 D

) j: [2 B" z; `5 P' ]6 t    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。. U( o1 z) w; g
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9 i6 @8 V6 r6 B7 y5 n" [, w羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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/ N6 T# ]& _0 Y: v姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。8 Z6 y; r1 D& T$ j! N, [6 B2 u; @
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。, C% {+ P+ V3 k+ d  X8 P
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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现在就能喝了！！
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