[热菜] 小柳教你做-汤煎镶带子

汤煎镶带子的制作材料：
$ O% ^" @0 y( O" ?主料：(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 " D: C: t  ?, L4 d& Y. h# Q: i
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汤煎镶带子的做法：
# Y1 t% P" |# A4 \! N# s6 o! \(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。  
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1 ^8 F+ O; Y, }5 I2 r: [(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。 . n: `. f& b* ?" z

4 z: Q9 q  N0 Y(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 : k% ^6 d& J4 B

3 q7 D* U2 W- X" P8 p' N(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。