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% i7 |6 y3 j* b& B- u% j包菜蟹肉卷是一道适合夏季食用的创新闽菜，蟹肉棒卷在包菜中，口味清甜、赏心悦目。
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原料：2 z3 j( W& w7 {' d. f
·包菜                                        ; Y8 \3 ?7 A3 a( x  m
·蟹肉棒
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主料：包菜
# C& v1 `# |: k  s( ]香料：
) h3 E# ]: A6 Q* x4 W9 |- L$ i9 r5 _调味料：酱油# I  q8 G0 r. x1 O" A
工具准备：
& p( T, o0 Q$ ?- {. H& ^  m- s6 X种类：小吃
4 W& E; _) Z; |9 G风味/料理：  闽菜; B& w  ?( h( t
准备时间：6分钟" M( }, ^' v" F' T' {5 ^
烹制时间：15时
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作法：0 g' R+ b7 w$ O1 ]
　　包菜的营养非常丰富，世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。但是包菜切了煮口感就不好，手撕包菜是一种常见的吃法。这道包菜蟹肉卷是蟹肉棒卷在包菜中，包菜的口感更清甜脆口，是夏日一道美味健康蔬菜！+ f8 R5 C6 {( g* S
　　
  u3 a4 u6 z$ q  [: q　　主料：包菜（卷心菜）10片、蟹肉棒5根、胡萝卜1根
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* p/ ~, r5 f$ M  i- ^# V0 b    配料：芝麻+ X8 C4 N8 |" O, ^- j4 d

% U- i9 g& J* a9 V$ y; `    调料：醋、生抽、糖、香油，口味重的可加一点芥末。7 g; I: v+ S8 O! w7 ?- E$ t
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    做法：7 L# N5 ^# g; o! m+ V" M4 @

% u$ p! m9 V3 p; T8 h; h9 l) p　　1、包菜叶对半切开，每个菜卷用半片叶子就够了，放沸水中煮1分钟捞起，放入冰水中泡1分钟捞起。& h+ }" h; b" M/ D# Y/ p) h/ D
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    2、胡萝卜刨成细丝，蟹肉棒切2段。
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    3、将蟹肉棒放在煮熟的包菜上，先折再卷起来，然后用胡萝卜丝扎起来。7 V6 O2 ~$ C% [% U) n
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    4、将芝麻放锅里炒香（不要用油），加入醋、生抽、糖、香油调匀装在小碟里。0 i+ J& a6 a7 I% s( G
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    5、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。; X8 E, N3 s) C2 ~4 k8 _8 e2 F
营养成份：. _0 c- m# E) i& `2 n) P
　　包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀。 2 V5 i* B! W. `6 H8 o8 X
小贴士：3 U( {6 j  K: h! c  R( d! v
　　喜欢吃虾油的可以把生抽改成虾油。也可以用蜂蜜替代糖。
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  y6 u* |$ C2 K; @6 F& k- s5 m6 J[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-8-25 16:42 编辑 ]

包菜的做法很多，对于我们北方人来说，困难的是上哪里能容易地找到新鲜的蟹肉棒。（何况我现在都没明白蟹肉棒是什么东西）

是的做发多的是，楼上说的是啊北方没有新鲜的，就是有也好贵的。

看起来挺像喝早茶是吃的一款点心，不过不是很喜欢