来看简单原料：; s/ J5 B: s( n  c9 j
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）
/ N$ Q% r1 E+ r) _4 N  B4 L  A7 H5 Q" ^/ ^& {* A
用刀将里脊剁碎~
+ b9 j4 f3 l$ ]! _- t- t! d* l
  @7 N4 E' j& [8 }- c+ _! ?0 ?6 L鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~% A3 j3 `; t2 k, \$ v

- ~" A4 s- J+ c) Y& P# x. ]加入盐& [5 [* h  Q% p5 n& Y' w: H

) L- u, p' m, M. x: ?以及干淀粉~
: D% J" w6 B4 I* h, ?4 M
& o% v+ h5 P' ?8 E% X- S抓拌均匀~
9 E0 k- m, T; z+ l7 [# \& X7 l6 m; L" X+ Q( T( B
豆腐洗净切成块~
& \  _1 C" }( w- _7 N. b
9 f6 r2 t: v! D1 m! b$ t汆水~& E* _+ W6 j5 {2 Q
9 l$ i, X8 D$ M% O( G1 G7 h
取出过冷水待用' T. u; P1 |3 P' p' b4 c- e3 s1 A

8 f# g8 d0 i' m% n. [* {& q# X- F将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~
* v# D0 v0 ]( D! e  t$ T2 K
* x2 X$ Y) I" _4 H9 E+ a微微压一下，摆盘待用1 F: s  v: ~! B2 p' E. Q

8 G1 ^' I9 Y- f. s锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘1 r) M' _- N! S9 t* K

" v7 ]& \4 ~! w2 Y- J' W锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
9 W6 k; m1 `& r' L! v) ~, _; m9 W( Q$ F* A$ K
木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
% E9 A" x  g* H" o
5 L! @. k" _) h6 P5 w+ R6 E细部~
" f. W+ b# _3 x) h9 v- D( `

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主