要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...$ {$ R0 A/ P# Q$ e% C
在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。* K/ r, `5 y  q, L& z, O
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
' o) L6 w) i+ Q8 k( {( d先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
& r6 |! M/ x: M  {最惨是要洗锅，tnnd！
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立鱼，很坚毅的样子* N$ q  X0 ?: Q6 N% j7 }% g

& x3 Z7 s- @% {' t7 b2 D拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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/ u! Y6 V9 K, h( f砍成5大块，比切片好多了
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晶莹剔透的肉啊
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姜和蒜头，大量2 u  g8 r% J/ u! @7 C
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的+ B& z5 I- Y; E9 N" N9 l+ h. g9 x
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岳父给我的金不换，晒干的
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料头全家福
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( k' y  \! J2 K$ i7 a沙虾
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主料全家福
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底4 i& R8 P$ P# |, n
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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- \' z4 j( J: r  e+ \接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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1 ~0 d" T' Z4 c最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面1 ^3 Q1 g* v1 D3 `
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电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊% V) K5 H0 v- I" N5 g' H
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?