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烹制方法（三人份）　, |5 a% r- {/ B1 u3 ^/ U$ B2 R
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙): Z/ ?, R. ^' D  N
　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。
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+ h7 ~3 d' e' Q# ~7 T) d: R2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。
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  A/ E; Y7 h+ \+ S3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。' a7 S/ i/ r# M# e

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2 d6 I; L7 v) A4 F4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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7 N; I8 G3 x9 G3 F* G5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。
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! {! o$ G" p; m& \  Z+ f. P3 j6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。
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厨神贴士6 E- B! B* ]- J. t& ]; X6 ]
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
3 N" W# m3 W. H, @　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。2 q7 Y3 f! T/ p. Z, F. O
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。. m9 _4 Q5 z( _! s5 f$ t7 k
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！