7 B* t6 f5 A3 U# m
# O- ]7 r; m; H6 y- z6 O+ c
' y0 |! ?: m( w% c原料：* I1 i0 p- a4 M- h6 L8 z7 b

& ]& E  ~6 \$ b. w5 V3 A1 [- t　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
) w0 C& E5 P0 d6 y0 p
. ~3 O% j  U( b" J( c: {5 t' v　　做法：& c1 H9 ]* e3 G# A2 P2 n

$ p6 H. f: v$ S2 |. y　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
/ u" l, E8 P) b0 @0 C3 F; j9 e8 F/ b, O; P1 Q0 U
　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。
) L+ Z2 c9 Z$ j+ I* I7 F, t9 l, d
5 x: \& p9 h' k7 M$ _3 e　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味
0 P: P* l. G4 Q4 W
" f5 d* \' [& R2 V[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.* P( z7 t5 U: D; T/ X
谢谢了...口水中..