8 R, m* D/ F1 A% s- S$ S
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
6 q) f# q" J; v3 R: q' f5 o4 A, t: Z# ]5 L
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
8 a; E/ z) \% R0 M2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 $ d. V1 `5 c- ]4 |5 \& y  y2 [5 C
# L8 ?* B' u* Y0 a% C+ p
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。
# G5 {/ I( B" {! F7 O8 [) `! j  E6 i1 r
% l0 Z- Z; I8 {' l- X( n
8 H3 k$ K9 K' [$ l, N( {
, H6 t2 R; v( o# _  U
+ ^- c) p9 q$ g- m( n  i8 F) B8 ^2 K, j
8 H9 \: x* R3 i% w! F
' S' T$ k  l% Z' D' S. E" Q1 R% }0 H# |! b! [; b; o9 D

这个我也做过，不过不是鱼头，呵呵，好象这个比我做的好吃一点点啊！呵呵

中国烹调讲究色香味形，我看此菜当此无愧！

早就想自己做这道菜了，一直不知道怎么做，谢谢搂住提供资料

早就想做这道菜了，支持搂住提供资料！

楼主,请问什么时候放剁椒?

这道菜造型不错颜色好看~下个目标就是他了~

好吃的东东，流口水了