[炖汤] 香滑醇厚的海螺青豆芝士浓汤

$ M7 ^3 o2 P" b+ n; `* ]6 I& j# o7 O

0 @: k) v& k" I" W3 i4 t2 }1 p这道海螺青豆芝士浓汤口感香滑，味道醇厚浓郁。喜欢Red Chedder独特的香味，硬硬的质感，直接吃就很好吃。放在汤里，也能增加风味，搭配上面包或土司就是饱足的一餐。& O; e# \  \) G6 H: ^# [$ P/ k

9 ?+ s4 t; e+ d8 y; e4 J8 \  L: O- g芝士也称为奶酪，是一种发酵的乳制品，其性质与常见的酸乳有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，其营养价值也因此更加丰富，被誉为乳制品中的“黄金”。由于特殊的制作工艺，芝士的营养成分特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的吸收率达到96%-98%，对青少年生长发育、提高身体耐力有极大的益处。就工艺而言，芝士是发酵的乳制品；就营养而言，芝士是浓缩的乳制品。- @, z6 q! n/ c- A% }. s

' i0 y1 h7 ?& X9 ^2 @9 K芝士有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
1 T4 O+ a& E' \+ ~  `6 N' @, k! N( b  h芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。% b6 U0 o) i& a
芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
/ r& J4 K8 M0 d- A$ |9 h芝士中的胆固醇含量却比较低，适量的吃一些，对心血管健康也有积极的作用。% G- X) O3 `2 a2 d) G7 v
常见的芝士有：新鲜芝士、花皮软质芝士、水洗软质芝士、山羊芝士、青纹芝士、压缩末芝士等。喜欢它们独特味道的，就一一尝试吧。
+ C+ K$ }8 @9 a( R" C
0 a" t0 c( E0 s1、原料：海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克；
# ?: a: j; w) I4 l) \, S) R9 k" V; k( Z7 Y

; j: ^  O8 {  ^$ s- K1 X2 R$ m& X! G4 ~* Y3 G
4 `2 i5 T5 B- L! O( f1 E
2、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
4 P5 g8 u8 p" W1 z: l8 Y$ [& t* c: T: h; d5 N. c0 Z
0 |+ I7 S. X9 Q& @# }4 ^% z

5 Y7 K5 z8 H3 J3 t8 T7 v! [( ]* _3 L0 X) g
3、沸腾后，加入切好的海螺肉； 0 ]0 H, t+ `* n5 u$ n% O; Y

0 o0 y7 |7 T3 x; X, ~7 R8 I  t  d% H7 E: _: }# o, `

- j3 Y7 z+ `  c$ E; }
+ D% h3 c( c! D4 M/ S4、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
' T5 m. W, k- b6 t) g$ [5 O' [) M2 k8 u; U. c. r7 h  N. ^. {" j