[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材： 4 T- V9 x) ^& K- a$ J
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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    操作步骤： ) C, d) q) q* U1 }6 [' j( X

- v7 x. F# D( A" i5 ^5 y. P5 @1 y    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。
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    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。
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    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。
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" u  k+ O! j3 L) H) Z1 `    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。
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4 D' |  c' ^/ a# T    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。
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8 L6 ?* b! s7 r4 N    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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    温故知新： 6 d+ K' h, i; C2 t1 G/ C. U- }
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 ) }5 f" I" V" F7 S- @
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。 ) G' Z; k- N3 k* U1 `$ ~
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3 k( }% t+ G! S; }# ?. U; t5 f4 ^[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]