[热菜] 学做苋菜皮蛋汤---原创

苋菜皮蛋汤的制作材料：) S* j. ~3 l7 P! ]+ t- x8 l# O
　　主料：苋菜(绿)250克4 R' @8 m1 J& X) Z# i& A
　　辅料：松花蛋(鸭蛋)50克+少许肉沫; ~3 f+ h; o( w" Z
　　调料：大蒜(白皮)5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克, r# c+ B7 S" N& v2 Q% [+ U8 d
　　苋菜皮蛋汤的做法：5 Z, j( f5 J  M( d7 n7 @% [2 I: C
　　1.苋菜洗净，用手撕成两段;
, v; b9 L! l3 u1 P& j* y' ?$ _. [3 c　　2.大蒜去皮洗净，切丁;2 y( p+ P* k4 c
　　3.松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块;2 q, ?1 ]' C2 v# U0 M3 W
　　4.锅中放油烧热，倒入大蒜、肉沫爆香，然后加皮蛋和盐炒几下;( R* a+ E  z5 m
　　5.至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下;# F3 P$ l& H4 U
　　6.加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。
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[ 本帖最后由 ycyyrfd 于 2008-8-9 10:27 编辑 ]