拉条子' `6 U, V3 p+ m, `
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1 n) J5 v# H7 {+ w/ }( X( s原料一：自己腌制的酸白菜
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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） * P  x. P. h: R

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再次提示（1）用盐水活；
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4 {9 O* P$ l$ g（2）三光：面光盆光手光；
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& R: f; ?+ V4 I7 w2 n' F, O（3）软硬和耳垂差不多
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8 D4 w8 R' y9 ~! y 做 法

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（1）酸菜切丝待用； ) ?4 J1 `# y  S) C* S! O9 R% ]
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. y) A0 F6 H$ `（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面8 g# r; t3 X5 g+ L3 h. y

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+ m/ A: F7 a. n; Y! Z' J# S（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.