原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
0 o; d: ]/ f7 `$ w3 ^4 N) N: r做法：
9 `3 J# y+ p! W! B3 I* O9 j. v2 T1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片: }+ L) ~2 w. Q/ ?# ~8 k5 O1 J
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.) z" t. r( F! x1 I, N" `
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)% W8 n' S: k- c7 J0 a4 E& F
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! l3 k, J8 k  \9 F: E) u' j3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老# H8 z  z1 k$ r+ E( K7 h; T6 X
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
# w5 a* K4 L& s5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了' d6 _: d+ d* R
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
1 {8 @  ~/ Q/ `8 J% m! A4 _猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
3 r! W, f5 }# y  V/ v7 p4 H$ }所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。