到武汉，有三样东西不可不吃：热干面、臭豆腐和鸭脖子。去武汉的时候，领教了“麻木”和公车的赛跑，品尝了热干面，唾弃了臭豆腐，鸭脖子却没吃上。
' s0 o; g8 ?% G    几年之后，作家池莉的一部《生活秀》让武汉鸭脖子家喻户晓。正因如此，对鸭脖子产生了浓厚的兴趣。中山路口开了一家武汉“九翅鸟”菜馆之后，特地跑去品菜。对里面的鸭脖子，鸭掌以及凉皮印象深刻。可惜还没等去第二次，就因为门可罗雀倒闭了。店虽然不复存在，但照片却可以把美味留在脑海里。怀念一下鸭脖子，怀念一下武汉，还有中南政法大学旁边的那家网吧。
5 K+ s1 |3 s8 R9 _; l% R4 ]7 G7 g6 u# y& t9 \2 H7 |! s+ G

/ l3 ]8 r% w; [% P! F4 `- y$ Q
4 `: K& {/ T% A9 O* d鸭掌味道也不错。辣辣麻麻的，是我喜欢的味道。, J* D0 w6 W8 i% n- {9 M( ]/ Q  @6 M7 b
, B+ a) n. a! c) Q. r

/ ?7 g  p6 L7 v% B+ |. `

! m$ a; L) m7 }( G其实南宁还有几家鸭脖子的店。星湖路电子科技广场对面也有一家。上周末打完球去吃了一顿，味道不错，就是辣得够呛，武汉人吃辣也很强啊。# C) J3 M, l1 N* W. F" h( Y
鸭脖子的做法0 W" U# N8 M+ Z% N& O+ i5 I0 S
原料:新鲜鸭脖子,辣椒,八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,高汤(鸡架熬出的汤)
1 {* \* y2 h  [4 S做法:
* V! G0 B" n) c9 w1.鸭脖子用水洗净后,在醋碗里揉搓(去腥味)
; j; A. H6 [6 |# Q, d" B) C2.葱切段,姜切片,盐,料酒将鸭脖子腌2小时
: [/ @, g6 r6 I3.锅预热,到油,辣椒剪段,炒出香味后,分别到入八角, 桂皮,丁香,花椒,香叶,翻炒爆香后到入高汤,没过所有调料,加盐,鸡精熬2小时
9 y( F+ w! n# a' U5 b; h6 j. I4.加入腌好的鸭脖子,小火煨20分钟出锅

用楼主提供的方法 试试看味道如何 看看是否和莱双阳的一样

我以前就是做这一行的，要的材料多呀，不过，我有配方，而且还有师傅，以后不行就去学呀！！！

我喜欢啊..................