[热菜] 加吉鱼面

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超级美味. S, R9 S8 M6 ^4 G$ a  R5 H

( p9 n  V- M- X4 [- o8 V  W& k做法：; E7 }* m5 d0 b: q. o
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。# X; z0 l8 k' @$ n  \/ m" v
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。- z- Y( G( O1 W1 N6 i
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，2 X/ X* t' S+ l- A8 X
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。
7 [$ l* F+ ^) q3 y& A* B4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。; ]% H! ^% f* H$ s
5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
  k2 b: ?, J+ I5 m2 E: m* Y' d) F　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
1 O4 j( Y4 K0 F; ?# a4 B% ~7.煮熟面条。! N9 m% L& i) |6 `  O- {
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，
) g5 L6 J' {5 H# P( X& M4 ~; X　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。2 I& b0 A% G2 d: A

# X8 A( k/ k7 M" Q; ]; z趁热吃，趁热吃啦！
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