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材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
4 E1 x/ ^" q, S- z$ ?调味料：
' b5 K% a$ u1 P: w9 |. h3 a1、酱油3大匙；
9 q; R7 v" }: ^2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。5 K4 ^& V  d; H+ ?
做法：
; f1 [$ }* ^1 I1 }7 {. |" n  Z5 ~1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
9 s/ E  o; q1 Q3 j$ s& H" ]; d: D2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
9 O  j! s: k: Q' X+ I) i  A# b% ^3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

我老妈也会做 就是做的不是很地道 但是味道还是很不错的 有机会 我一定吃吃 这地道的手撕鸡

以前没做过，现在看到了，回去做做试下，看看好吃不。

以前有吃过，但是自己从来没有做过，也不知道怎么做，谢谢主楼分享了