（常州）湖南正宗辣酱鸭

酱板鸭的特点在香、辣。干瘦瘦的一只鸭子，放秤上称顶多8两，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相当的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论
     一说到酱板鸭，不知不觉中已经流口水啦～建议大家如果有机会去（常州市党校十字路口湖南正宗辣酱板鸭店）一定不要放过那里最有特色的风味小吃--酱板鸭