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. [7 J* q/ c# V6 ]. n) F 原料：
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; b7 Y2 x$ w& c% N' O" ?& ?   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫" [( h4 o9 `1 Y% i1 E' R/ Z% l1 L

5 O: Y% ~+ f) x/ D7 ~  d' `* T& ? 调味料：
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   盐、料酒
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0 w. ^" }: [; w/ L6 g 做法：
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. a- _1 F5 v9 c% D8 q   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。3 k" s1 Q3 l' ^" M1 x
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。
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. Q# ]4 {: ^* b* a; ?   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。3 j8 Z0 `, s/ S" W+ j6 I& U
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@0 b; O$ o! x( B9 x+ t) X* s
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。8 z% k/ s. ?0 b' ~; Z1 Y
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
5 H; h5 I; f6 X6 l. e& Z, D5 V说看起来不错的应该都是南方人。
& j1 w$ M. R$ o: f' Z俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

  O% l) O! ?/ W1 X  j) G烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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