大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉4 M1 }6 C1 C, e) n
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将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时2 T! c, z" X5 T3 D# l6 u1 f

. \4 k( ~  N9 s: C鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸7 O6 l& G; ]/ o2 @% x
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炸至金黄色后出锅
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7 O( q, V' G( t* Y1 i碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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- W9 a* L8 a) E& l3 @将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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蒸锅水开后，上锅蒸30分钟6 r! J& [' [7 l- T  S
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4 H$ Z8 X/ a# n; ~% ~6 T8 F* z1 v怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别
! F3 ]1 d/ X  w" h5 P) `6 V在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。" X) F: v+ l5 {' J3 M3 N
俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.