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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。. B, z% n0 F8 q( w! N8 \1 |
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成品,咸甜可口,肥而不腻。$ y: k! Y! Y3 P' w7 n
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1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。# w7 i! y7 h. ~

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; M- }% G* N, ~3 j  ?1 t2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。) v" H" A7 X" d5 E7 u& a$ H% N) ?% Q
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9 q. T) r0 p) f6 s! o- D0 K0 u3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。
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1 [% E5 P5 o( ?% C/ d  X- i& A/ j0 d' C: W7 H* k2 y

, x% [, X: H" w/ F( E+ p! p4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。5 t( b! [( `3 M5 r% s% Y8 W: h/ S
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5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。
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  a0 O9 u. k7 d: g% E$ _6、洋葱铺盘: J& \# N) U* `3 l( z9 O7 T

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7、摆好腌制好的肉) c* t' b. Z, t- g; A) \
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& d" {  h/ Q) I3 k' L5 G1 d1 k7 X8、上下火200到300度,烤20分钟。4 h% y1 p; F: m0 T

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$ X6 X7 g. e1 ]7 [* Z- l9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。
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, {1 b8 F: N$ H$ G) U& T- ]9 H10、出烤箱改刀装盘。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
4 D2 B+ ?* I; a  O7 w: y: G+ a大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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