原料有：皮蛋，黄瓜，胡萝卜，葱末，姜末，盐，白糖，鸡粉。
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* T: Z2 K" f, t; R% j做法：
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黄瓜切滚刀块，皮蛋切瓣，胡萝卜切片（只要几片点缀一下颜色即可，有红椒的最好放红椒）。- M" K& L" P7 Y7 `

- f- [0 ~# a1 |油热后，炒香葱末，姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和胡萝卜片，并加盐，一点点糖，即可出锅。: p4 S* ]* Y* }8 w, O
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[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-7-16 13:39 编辑 ]

好像皮蛋和有些食物搭配会产生副作用，小心食用为妙。

我吃过皮蛋拌黄瓜。还没吃过皮蛋炒黄瓜。一定要试一试。多谢楼主