青椒鸭丁(图)! a* h0 Z8 b$ ?1 {- z1 b* U
% r: X2 U! l9 p* C  X- j, ?

% }- Z* ^$ s: T+ r& y: z1 D+ @4 B. E3 L( O" J( L  H7 U0 G
( [$ s& n0 ^, x2 p
    【原料】  
* ^5 t4 m; U; i& l- ]: Z    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。 5 m5 q! I  B! _& Y' b; e
    【制作过程】 + B' u# m3 a- [6 J4 R0 B
    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
8 k. i, q6 c) z5 s. e( Z( g4 _    【特点】 ; ^1 s) Q  t( b6 u2 B5 ]  Z' a
    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
; Y* E* \+ O  Y+ d是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？' I) q# _2 k: e) F9 @  J
能炒吗
  ?" q7 H: q# o4 g  R; c" [一楼的，这种问题太幼稚了吧