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1 q" z/ i' E. m原料
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精肋排500克，皮蛋4个。3 V  H, v. q4 ]. \" S

0 V7 a3 \$ C8 ]' a0 V调料3 _6 B1 i; ?" ^; }. b, T9 Q! k

5 I  b! }$ M" h% B5 G辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。& ~8 P6 [3 z# C* v, }
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制作% Y6 b( U2 ?& f8 S( m

8 e$ \. L( `7 _! \9 m8 Q/ G( u! d+ O1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。# k9 z+ w/ t, x, F" b

) s! i' v  e' I# k. ]. a! s2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
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特点
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) s4 L4 m' I8 _, x3 S- v皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味
' d7 i* e. A3 h# D* Q2 j1 _' G排骨和皮蛋我都爱吃* U+ O" Z; [5 _. F, v; l+ B
谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。