虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。
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好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
2 Z% B/ S/ ~, u- |/ u; m- z  F. p步骤详细说说：) ~; P- \$ k! X- c8 `; G0 l& ^% n
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
( a: U! E1 \  ~( X, r; r调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
/ _2 d8 |9 s! P3 \1 H, W过程：
; ~  M( Y6 h- |1 T3 ?5 S) u1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。! ~, ^/ d9 V% ]) _" w- S
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。9 [2 n+ `( B4 e5 H0 y5 t! ~6 E
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。; C# U+ q9 a$ z6 V
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。- H+ u+ _0 q1 X9 z; Q8 P- |4 `% c3 j
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
3 g0 @) X1 m& |# x, R* I: U  m6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。, R/ Q, ]: v& z! z6 I
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。' a( Q. U) t8 D. V- G- X
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" J2 w! i  L9 o[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了