[其它] 酸辣毛豆

原料：毛豆一斤、独蒜2个、干辣椒五六个、姜一小块、老干妈风味豆豉辣酱两大匙调味料：食盐、醋$ c% M& J! @' ?/ |+ }; K3 r$ y
1.毛豆洗净剪去两端的尖尖（便于入味和食用），大蒜和姜切末./ @' E& v4 N$ a. I$ R
2.毛豆和干辣椒放到锅里，加入刚没过毛豆的水，放入食盐，将毛豆煮熟（视个人口味决定煮的脆一点还是面一点）/
: d! l: c$ m$ q3.毛豆捞出后放入有冰块的水中泡凉，自然凉透也行，能更好地保持咸味和辣味.$ b% J% \& Y4 [- T6 a  r. S' U" Z2 j
4.捞出沥干水分，放入一个大点的容器中.7 P1 u/ \0 @4 H/ u3 T
5.放入老干妈辣酱、蒜姜末，倒入多一点的醋，调入适量食盐，拌匀装盘即可