原料：
$ u0 [. U- }5 k) u3 g8 w- e3 m面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。: f* Y0 w) T  }- g+ G
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做法：+ y) c3 p5 s/ F$ F9 G
1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。
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: I- [; j, [; {2 `. J; q2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。9 l9 Q7 _/ u* |

; k8 T& K2 M( i( [4 G8 c4 X3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。
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# m$ X" k5 A' G7 G4、面条抖散，黄瓜切丝。
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) [. [2 L3 O3 c, e7 B& @6 s  \5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。& i8 y2 z! H0 s
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6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。' I* _  k: t# e4 g) }$ l; S
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小贴士：* }! A- \( \4 s
1、花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中小小火翻炒5～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒出到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常缘呐笥芽梢砸淮味嘧鲆坏悖?庠诿芊夤蘩铮?院笏娉运嫒【托辛恕Ｗ雎槔钡亩?鞫伎梢杂茫?芊奖恪?/P>
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2、夏天吃的时候，可以把面条捞出后过一下凉水，再拌上酱。1 v9 Q" f0 T$ C9 O( J1 H
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3、没有海南黄灯笼辣椒酱的可以用辣椒油代替，一样美味。
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& Q3 O+ h# ^, S# U4 R4、黄瓜也可以用其他蔬菜代替，比如圆白菜等。

喔！这真是个非常有创意的凉拌面啊。在油里还要放上花椒，使得更能刺激我的胃口。谢谢大大的美食。心动不如行动。马上买食材开工啊！