[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。; u2 \" W9 O$ e9 P7 m
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做  法：
* ]7 G' Q; U/ @( N1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。3 e1 p0 \6 Y1 g& m( X, j, R
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。7 ~' ]+ e/ u- d9 {) R: R& P
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3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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! \+ e* ^! m% \- Y人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。