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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
8 K( [+ z( ?+ [5 v  D6 c0 M调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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1 b' H! A! e) Z3 d( E做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
! T" U. @, M' o0 `- e2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。$ X8 {. t8 A& i( E
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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9 B5 H$ f! b. y! a) v4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。. _, l: L/ i% L0 \% m$ ~, b8 v
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享