一、肉糜
, R4 P* W: O. r7 Q$ l, r  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。1 G& q8 H9 f1 C( \# D7 m  {
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    二、面粉
5 [9 Q# G4 @6 @4 B0 F用水调成糊状，加少量盐。
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+ b* d2 [4 a( ]    三、茄子0 B% y- o% q9 X! C, r; B
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。* e& w$ c& Q3 w% u! h0 f: _8 Z

: C" a' _7 M- _5 A, U! O- P. I    准备工序：
* q, e) M& j3 S; \把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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! Y" Z/ e2 K+ T% m    烹饪步骤：
# J/ _8 g* G, T- n1 g  q$ h# n一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅6 J7 ]7 u& _/ `5 l, Q* W

+ U5 P- J3 ^) p: q. U# i: U三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！) M' f4 n5 g0 a

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！