' F; q# N" w, w+ [2 I                              型男厨房辣味川式家常菜
: n: G2 @+ A- G3 P. I4 W秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。
% Q! |$ w& R) ~4 e; Q8 ]　　烹制材料 (两人份)
5 N; x% M2 W4 x# L- B4 Q  ?　　材料：
3 A7 ?3 }+ j  S( M/ s. z　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)# K8 ?. D; B5 L9 n- Y' g. z- s1 K
　　调料：　0 ?' k$ a( Z) r5 U9 ?
　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)9 X% ?1 u4 a' ~" k+ T  N4 \
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$ I* [# v7 \( Z4 c" E: u                                第一步* U9 G1 u6 `% }8 a' n  G1 Z1 v
     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。
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                               第二步
$ r# z0 l8 c; {9 r      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。 / w% h6 m& Y1 S4 I& Y% D
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                               第三步6 z' n! E) R5 o3 ?
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　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。
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0 H. `  T/ X. L$ I                              第四步6 f0 y( c" a4 h1 k* d, k; h

( K9 b# ^8 z, |* X% O: {$ {　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。
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                             第五步
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　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。4 y2 ^& @/ U# l: }+ m

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                             完成
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                                    厨神贴士( r2 _7 ]( I; P
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　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。
6 r7 q: Z+ i+ p, X5 t　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。
0 e0 f' P8 N/ P  w4 f3 ?1 ]* m3 j' p) c, D　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。1 A' w7 A8 K6 o. k  `- p% C4 K
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗
* H9 A5 O/ D. t9 a不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！