媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 " m  n3 n" W) f
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” 媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 ' l3 ~+ ^' O1 h* |. Q9 ~. b
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” 9 S. v8 t: V! n5 o) E

. B# i- `) Z' `: h  S" T% R材料：泡椒、酸菜、?#91;，當然還有魚。: K1 N2 K' J0 M4 E
魚肉切片，用鹽、酒和蛋清醃20分鐘。魚骨切段。
6 h( ?! q. n: P$ @# R* g9 O: I ' {; s4 _* i' M9 ?& U" S1 z
先將魚骨煎熟。
4 n. C7 v. B* ?  e/ N$ t; {9 E
6 m% Y+ ^3 i$ P% ~ : E  k9 V4 q: }5 N+ _
同時用油將泡椒和酸菜炒透。" w7 _6 Y9 n) z
* `- N1 W1 [6 d; @
7 R0 W  ~! p3 k" `
加入清雞湯和水
$ \6 w; q) V- I/ H: n! Z1 I) [ 0 f+ q* t( m  h8 C9 R3 C/ c
將煎好的魚骨放在過里跟酸菜一起煮開。
# D/ Q2 u+ b+ Y
% Q( C1 z$ F8 L2 `
1 ~( S( y4 S: \" y- B4 E湯開了，放魚片 ( I+ P. `. s  `. [" K4 [

& V) ?; Q! r2 v/ T' f3 l: q魚片熟，放入葱段
, r0 Z% [1 D+ g2 K1 G: ]$ x ( `* b* _, O1 D+ _0 b% g" Y7 i
禮成，請外婆大人起筷！! E, [1 y6 }$ J# p) c

/ v% B8 Y# O& u# O 6 o1 c" y' c+ X8 G, Q9 e: {2 @# @
饱含深情厚意的一道菜呀！
, i! u. X8 _6 |$ `
3 v6 [4 u5 |! I

辣椒太多了，少些是不是就不好吃了- k+ q% f  v7 ^7 v+ u
我是个对辣椒过敏的人) l9 `! ~: I* h; ^
看样子确实很好吃

从图上看感觉鱼片切得太厚,薄一点会更加如味.

听说酸菜鱼如果用黑鱼做的话就会更加好吃。

感觉和水煮鱼不一样.不麻不辣.酸菜好吃.

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？

哈哈好诱人啊。大晚上看的我流口水。喜欢吃川菜。酸菜鱼比水煮鱼要健康，水煮鱼的油太大。。照片照的有水平！哈哈

好吃好吃..........好的东西就该分享........

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？