材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。- M  U: q1 e, U

. i% W, f+ P( U& e6 P牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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1 P' L  O. t; z* t) J3 N下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
6 q' y5 X  Z7 t  q- V# v$ S锅加热，放黄油。
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  b3 y% n1 }2 a5 n; T. q# e加黑胡椒粉。6 P+ @' N6 R" g9 K3 i6 u. L0 ]
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放洋葱。
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4 n2 Z9 B0 I' i0 l炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。+ k, n! }4 C& X% O( a; Y) f
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再加番茄酱下去接着炒,
  @- l$ u" x: \4 N" Z& H7 y  |所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。. ~( y& u5 Q3 t

. K( k) d7 j! `* [  P) T) j有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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: O. I7 l  u3 Q" W2 ?# T加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
9 L% K- w1 p; l' |" Z* d" B% Z+ J最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 : c( ]8 ~8 o+ I; G
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。- U# ?: L) E$ ?7 ]& q5 u$ O( w& i& H

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2 Q2 i+ s0 J, w5 |' [5 y! c3 e[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习