一。油条制作：
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$ n2 Y! q- Y) E( V           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。
9 f0 _- }- ^, L           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；2 E/ X5 ^& \6 V* C% \- i/ ?; x
           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
8 N: T7 h% i9 q& b! j           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；, p' X' H/ ^1 R# P& b; @/ G
      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子$ T% [- _# m% l8 ^% Q7 h* ^
二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆
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           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些# d7 S) a5 ~# J6 N- P! f

$ e9 V8 ~' |% i+ J% W           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花
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           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟$ O# h9 w8 Q; P$ Y, i

+ V! n& V; D" A; ]           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可
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天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。 * x' ~3 e# x/ Q  T
特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。; O6 m+ s3 ?# m0 p
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现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。

看着就让人想吃呀, 一定自己也学着做一下

我老公天天想吃摊煎饼，逼着我学呢这不是！

好吃的食品。我在北京的时候早上就爱吃煎饼果子。不过喜欢让老板在煎饼上涂上一层辣椒酱。

里面放油条不好，都是软的，里面要放脆饼，外软里脆，那才美味！

很有特色的小吃，下次有机会到天津一定去尝尝

煎餅果子，这名称还是第一次听到哦，好像还可以。

以前经常吃，好怀念在天津的日子啊。啧啧。

中学大学经常吃的早餐 ，现在在国外，做油条失败，只能吃蛋饼。味道也不错！！

煎饼果子，我的一大早点之爱，可惜现在自己怎么做也不是味道啊