柳肉银针卷(图解)[转]

健脾消食丸

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1楼大中小发表于 2006-6-21 08:26 只看该作者

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柳肉银针卷(图解)[转]

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0 d" P* |7 }; a3 {( \想做一个柳肉银针卷，首先要准备材料柳肉，很新鲜的。' M$ m, Z& H$ _) n% ^) I/ o  v$ v
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2 w* t; \8 l. E1 d8 p9 t! p& M! t) c9 O因为要用柳肉做皮，所以我用了直纹切，再用酱油、酒、一点点生粉腌了一下。 5 p# E! J2 [: a. B$ u
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材料还有银芽、红萝卜丝、莴笋丝。 $ P. p+ p% h9 e. ?0 _! q' o( {2 K

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4 b- g" n  l5 l摊开柳肉皮包入银芽、红萝卜丝、莴笋丝。
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粘上生粉4 T2 h$ T2 a, m- J5 G/ A" S6 v

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用半煎炸的方法煎熟，最后晒上味椒盐。