$ N1 E7 }* J5 S' Q+ `* ^5 X配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.' f% [% \) k$ a# I; {8 ~6 T4 \
              2、糯米粉二两。
3 \$ c9 W$ C2 L1 F, @: M) N3 J              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 0 v& \2 T$ x+ E* Z' I4 _

& B9 S7 c: E2 k9 n' w操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 1 f1 Q$ u* h' C0 A
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2 o- E# y5 i0 u5 x# [$ {2、取出后趁热用汤匙压成泥。4 k" u( [1 `. X+ }) G$ u- R
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5 J8 S  Z- g7 ?5 W; M6 I3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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( l5 _  W# w# `; r) p4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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% o) b/ {/ `& U) m) n4 M+ a5、全部做完后待用。
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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8 G' q7 G/ j( E/ d6 ~2 C/ U7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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' O4 U4 y- A0 c7 o4 s3 x8、成品。
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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.- _6 f5 c& \3 M9 X9 g! q& ^9 D
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻+ ?; ?' G7 q, S5 Y
逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼