制作方法:
# l: g1 J% i2 }3 m/ h* y8 p主　　料： 柳芽 豆腐 ) A: E% n8 N: ~8 n: K
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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/ P2 y. U8 I9 e$ X5 E1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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3 O! o) {+ G' `" I5 z2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味1 v/ R! R6 @" M( I# p% s

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. [( q9 @# E- ^) x- S: E, Z1 ]3、豆腐切成小方丁，焯水
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4 }) D& u  `7 ~/ H/ z+ d( f4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可5 o; d. e5 T' l- J+ M9 m
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?