大盘鸡作法：
2 x1 c( w9 c$ V1 {" G& G1.鸡子斩块
1 U/ e2 p$ I* g: J) K2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。# r" P" q: F1 u1 [! A0 v! d
3.先把土豆过油炒焦。
1 J$ b( G% l2 |: ]' o- G4.下配料爆香炒鸡块。
: N/ Z  N& j! D5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。
0 F6 Q$ R4 t' n1 R: Z* f3 F# ]6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。
6 u% e" g4 f0 V& c7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。9 Z1 p. V- z- m, h4 k0 n8 b
% R' e: L2 l! i

$ ^' w& ]" X7 C# V8 T正宗四川麻椒- c6 i4 O; v* p6 d& r

- R: B6 d& M7 Y7 [5 o: Z0 j
6 g0 f+ x3 i" c. s' o; T; [9 A
& e% `; l. F$ c: [' t. r0 F9 b) v3 R9 S$ z- S% }7 n- K
& A* V! a3 Z  ]: H5 q

/ ~2 d/ f( N2 l1 T, e) g) {- @4 R* U/ n
4 v$ h' \( }" }# K' f
/ }4 e. m( b* [4 r+ m$ j
5 a$ W; G2 J8 O5 L6 Q9 K. e

5 S: p1 {% u# d0 m+ e$ W) h* B
3 u( h+ c5 O& W) t+ X- W2 C6 e1 J) J3 B, i

% ~" ~6 f; C4 K/ s4 P% |! o5 |( G( p
' e$ w5 r$ F9 {8 J* R

9 R7 F. Z9 C6 q6 F& X" b! ]) _: F  b% M, y4 V( S
8 _# J4 u7 s1 u+ r/ h
7 J: n0 \; ~" }- k

+ _% E! T( Q' D0 W% j" k& @9 M1 {3 s! R) H4 _: W
" b1 i5 R7 ~! K* g# F6 M
) y7 o7 K! M. `% W( {4 V3 u
8 L6 y# E0 k* R2 F5 p" \3 t
: o! l4 A3 d) h( i
  N0 K4 S  F0 d7 Y5 m) B  g

; j. o% Y  S: L8 y
. l4 D  d0 w1 \; h8 J最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。8 G2 |: e' m- q7 o1 |# C2 O
0 C8 B: D, C6 O! ]5 M

记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的

菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择

晕，太爽了吧，光是这碟菜的卖相都已经红绿黄的了，看得我口水一直掉

会吃不会做,一直想学苦于没人教,感谢楼主

记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！

看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！

我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你