三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤% U" d8 \) m8 L1 o& S9 h5 }
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；5 f, x* s+ x3 M+ A+ R4 X' B+ y* Y0 p
　　+ g( w* Z, {! H# C: g/ q
　　冰花鸡蛋球
; V1 h' D0 F: c. T7 p3 f　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。) }- Y1 D" C0 ~: A- x6 r1 r5 e
　　做 法：4 k- Z2 U2 `/ W6 `) f
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。' C& ~8 O. i' m9 N1 w* H  z$ T
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。0 x# O* _7 W+ {/ q5 G
　　
$ H7 t0 V& _$ I. ~* l　　酸梅蒸鲢鱼. x" C2 V8 w0 v9 u
　　主 料：鲢鱼。
: p& b2 ~4 z+ W* ]5 c: c　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。  Y+ F, _* F  c2 G7 Z
　　做 法：
7 {  d/ q( P- r0 Z* X　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。8 d) i# h0 M/ R2 u7 @2 m; H) b
　　
% s0 @, N- N' \& g　　麻婆豆腐7 L8 e1 I  i1 P" {7 l" I6 A
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。0 _( K0 a/ c: g6 b/ Y
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。* R9 f; ~+ j% U  @" b0 `
　　做 法：
" x0 r' f' Y  ]$ p: F　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
9 m. m3 q2 t2 V) |　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
6 O# h& M3 I$ e! k$ |　　5 x+ T" V- J5 N5 z& p; Y4 a
　　凤豆腰花煲- b, {  Z0 n$ n) D) Z" n
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
% K& [3 L3 A7 J- H4 H　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
% i( i9 n- E7 J　　做 法：
0 P0 _1 Q4 E/ ~. Y　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
8 S  W. }* V6 D1 y' ~　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。  O7 G; @; T- Q
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。+ \0 r2 A- e& y
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。