好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺
- H. L, J* V  ^/ a马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~ / N8 _: {% Y! S4 r
可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？) j$ i9 @9 u* Q; ^* u
不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
( K0 f' V* I+ O) ?3 ~, U做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上8 Q$ V  J! R' M) S3 R0 W
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9 U, j, j  l& ]$ |  T6 i2.制作枧水：1：1清水，食用碱
1 c/ V( K8 w( P0 o! {8 K  Q         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时
) J  }# I0 {) i4 ~        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单( D- z6 O1 g- v
        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状
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# v' n" L& w4 ^4 I' P1 u6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)
+ U7 _$ F! Y) N5 ?0 V160度再烤三分
# l6 @) M& i+ @; R/ e# f/ J烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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# `$ n' [7 C1 g* B- s1 y烤好后密封十二小时，使其回油
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.