↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[热菜] 美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]

ls591101 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-4-25 13:08  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]


+ D- d3 d: `9 C2 u$ a5 `8 z
$ z  x- O$ ?; q: ^# E* V烹制方法（两人份）　
) P. u3 n5 k. j' J2 U. x/ B1 M. s! K& p7 P5 {" n/ U
      材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)( V6 R" P" E$ d
　　调料：油(1碗)、生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
0 c# D$ l# p$ [( B  a! y/ _& g5 h( M
8 H, Y# n( n" U
( W' W7 Z6 p3 G' B
* l9 i2 R6 M3 ~" G
1 地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。/ [1 n* e& f  u5 y: w
) i7 @6 ~7 ]0 g

: N, O( H8 E- {7 f3 M9 N
0 H- J* j+ F+ |0 R6 B2 烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
- }" {$ Z2 I. \% R+ v# g
6 C# _' L' s2 V& |) A$ [' N( u# a" w: d5 `( J
' s. b2 Q4 h4 R6 S+ `! V
3 倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。  h2 f7 E* u3 V

8 d1 c% V$ A" z4 K1 y
0 N6 H% o$ `* _3 b/ o2 b  q( g4 F) l+ R$ }; T- K
4 倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。 ) I% }+ s( }; i1 D, r* ~

7 ^' b; S  ?( R; I* ^' Y% p+ }" e0 R1 R% b( g- g

+ E- ^# ~6 O1 N/ `# _: C1 l# Z5 倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。 % K% u3 Y/ d" t0 G0 A
4 l/ _  F. o6 v/ Q8 F. {. j

5 V1 y9 [( G% v6 M# s& K" Q
2 c0 O- H: b) e5 k6 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。
" O7 U! A& d& t" j( W& J, M+ o: m8 `& K( b3 \! X) r$ X
8 |- J+ H5 P  A6 b0 e0 H
厨神贴士% U1 d. o1 P% I+ k: S

/ m9 V+ |; y: `8 |8 Y: I! S( @0 p　　1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。3 M- `1 D' I* g- M1 C( e( A
　　2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。
2 g% h: k# |/ J! Q( B5 S　　3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。. G# c/ H+ F* i7 M5 J2 E
　　4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-25 20:54

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 00:43

Processed in 0.028084 second(s), 1 queries, Gzip enabled.