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拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！ 2Ns v%`%a-W9m^b:[

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　　我用豆油烧8分热下地瓜， V'D.cN6Iw)k

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[,e8r4e2i3] 　　中火，炸大概4分钟。 3k3aN@e(Tv

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　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡，
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(Gh2HR+kQ 　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。 *[%eTZ"pYTA
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\pZ)Rv1HB 　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ [nYVN5H l&} i

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Cn1LU,sN.?q:Q 　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。