查看完整版本: “梅园”奶酪

“梅园”奶酪

“梅园”奶酪 #OuL:\W\
[url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/1868.jpg[/img][/url]
WA#y2Q&h/K4x p
i-M|T XR/@ v
\6Y$zrwW 主要食材: 奶制品 Z6F3_D8q1F \k
菜系: 甜品 *Mj;dc;P5S3d|
难度: 1 +U%I-^F(Z#[3i
时间: 30分钟 &Ez/w\x?}
价格: 2.0元 ?$]X`+BJ#?c

8gxm B`6k&b 菜谱特色: O;N%c/FO |*V M

p$n'v1Ig ?-F
q'@ 用纯牛奶，自酿米酒， 成功的制做出了“梅园”奶酪。
#y rKwczL-?,d 5@ ~tC-jhC2H
菜谱用料: *B/Il4F\9VT

9A{b%VL#y7o#mN 纯牛奶
HJ ~,\.^0J v]p9P 自酿米酒 2Ab` n"h)jX

TBD$Wx I-@ 菜谱做法: `%?$Q2@,|*OX*dik
'Y9}*F6sk(b NEv
1.纯牛奶，把牛奶加热，小火尽可能的蒸发牛奶中的水分。牛奶的分量要充分，如果牛奶很稀最好多准备一些。
R.j.@M3qR7@Wy$a6j 2.把浓缩的牛奶放置40度左右，缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3：1左右。 O&O1{T#HU
3.把混合的液体搅拌，放在烤箱里烤制，烤箱温度控制在80度左右，时间在半小时左右。时间主要取决于牛奶和米酒的质量。第一次制作的时候，可以在烤制20分钟的时候取出奶酪看看。 L,P&Aw)s
[url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/2889.jpg[/img][/url]
3]6S]z9gt{#[ \ [url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/3437.jpg[/img][/url]
S%M2Z+wBw
ND
I-J)JWT8qt0c,M,A
'|*t9E0Mw5~bCo 小贴士: 6X+f ^wz`

/_!^Y}L oO 1.米酒的质量非常的重要，从超市买来的是不可以的。自酿的米酒最好是原汁，制作米酒的时候可以事先预留部分的原汁，剩下的米酒就可以按照个人的口味加水了。使用非原汁的米酒在一定程度上稀释了牛奶，制作的奶酪口感自然不好。 -W YF1^{2G
2.万万不可把热牛奶与米酒混合，牛奶一定是温热的。烤制温度不能过高，就像我们蒸包子，开水和大火只能把包子烫死。 (U[hmM$z
3.如果没有烤箱，可以使用蒸锅，但必须是冷水蒸制，小火，器皿也要进行覆盖，比免水进入。