查看完整版本: 豉椒排骨炒面

豉椒排骨炒面

豉椒排骨炒面里的排骨通常是生炒,但我这次是用蒸后再炒,实行一式两菜,豉椒蒸排骨即可做点心,也可拌饭,还能做炒面,这道菜名为炒面其实面是油炸不是炒,蒸后再炒的排骨炒面,排骨嫩滑面香脆,很好吃也别有风味,希望大家喜欢!}'S}'EL

EU$rF@#D0c:d5T T-Tg 材料:云吞幼蛋面,大青椒,洋葱,肉排,豆豉,红青辣椒,蒜片,盐,糖,生抽,生粉,酒,麻油.L(t*p2ki7s
I~2t

4Kk q2^w [IMG]http://i29.tinypic.com/313hn4g.jpg[/IMG]/jZ
w)eB:u&F
[IMG]http://i29.tinypic.com/v5z5dv.jpg[/IMG]tx#La{l
[IMG]http://i28.tinypic.com/2hyjhj9.jpg[/IMG]:h jVaXC9T3iA

1`6I o g mZ3F(] d 制法: 大青椒切块,洋葱切块,幼蛋面三个弄散弄成圆扁型面饼(如图三),热油锅倒满油在油冒烟后放蛋面饼进去油炸,大约两分钟后翻过另一边再炸两分钟捞出沥干油摆在碟上备用.排骨斩件洗净,豆豉泡水后搞烂,加红青椒切片,蒜茸,盐,糖,生抽,生粉,酒,麻油各调味料拌匀,腌二小时.大火水滚后放在蒸笼里蒸大约三十分钟即可拿出.热油锅,爆香蒜片,再放青椒块与洋葱块快炒,再放蒸过的豉椒排骨炒匀,放生粉水勾茨,再放一匙明油然后倒在炸面碟上即可出菜.
,e%eKq$w0gJr1n v8@ ]i vR5` p @
[IMG]http://i29.tinypic.com/2w6zays.jpg[/IMG]WM%\,E%d+~e
[IMG]http://i26.tinypic.com/11lkbwo.jpg[/IMG] `A ]U)zX
[IMG]http://i30.tinypic.com/30k6ii1.jpg[/IMG]XYW&h
z"v }.L"e2pJ(OX
[IMG]http://i27.tinypic.com/mkci93.jpg[/IMG]
4\/U1C"BJdu [IMG]http://i25.tinypic.com/fdardd.jpg[/IMG]$I8S5A+e7Qd+k m
[IMG]http://i29.tinypic.com/w2elu1.jpg[/IMG]
8C2fU;k
}2J%l8Bs [IMG]http://i32.tinypic.com/33cww89.jpg[/IMG]

呵呵样子蛮不错嘛看来象很好吃的样子,只是- - -
:x;U~9B n-q|,I 说是"豉椒排骨炒面"怎么做成"炸面"了,那面还能吃或好吃吗？太干了H0b#Yp0c6C
面直接煮熟用来拌,又或如题用来炒不是更好吗？