wjh984 2008-4-2 11:10
牛肉煨虎皮蛋
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鸡蛋煮熟 剥去壳
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针用火烧一下 消个毒 然后在鸡蛋上戳无数个小洞 以便于后来的卤汁吸收
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开油锅 把鸡蛋炸一下 轻轻翻动 使鸡蛋表面结成一层脆壳
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剩下的油备牛肉 一点都不浪费 :b ^ghoXl fR^
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炸好的鸡蛋 有那么一点虎皮的感觉吧 呵呵
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牛肉烧了三分之二的时候 把鸡蛋泡进卤里再烧半小时 吸吸牛肉卤的精华X/Y l5?$G)FL
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这是成品 香啊
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jqrr008 2008-4-2 11:41
看上去是不错，但没有详尽的介绍牛肉的做法！不知成品后味道如何？
laijy899 2008-4-4 01:19
看上去样子很特别,卤水做得好不好是关键,它决定味道好不好.
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