查看完整版本: 三鲜海参羹

三鲜海参羹

材料 ： 鲜海参（清除内脏烫飞水，冰水泡凉切细丝），香菇（泡软切细丝，汤汁留用），虾（虾仁去沙肠直切对半，头壳留用），瘦肉切细丝（用少许盐/太白粉稍腌），笋切细丝，蒜苗切细丝。
7e'tP zm ,L8b_pn
调味料 ： 虾汁汤底（一大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段爆香，加入虾头壳，料酒，注入泡香菇汤汁/清水熬煮30分钟），生抽/盐/糖/香醋/麻油/白胡椒粉/太白粉水。kl3T8\'tV3^
U|1HJz'e;D
做法 ： 虾汁汤底烧开，放进海参/笋丝/香菇/肉丝/虾仁烧煮5分钟，加生抽/盐/糖调味，用太白粉水勾薄芡，放进蒜苗拌均，滴香醋/麻油，洒胡椒粉即可。.a:u]
_*V!so
TvTa ULv3]m-G
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092214093_640.jpg[/img]!VWxF&ZdaMh

;{8q'[s:Y&Fy [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092234055_640.jpg[/img]3\tf@BW0pM

Wl*v3UV%ZHA [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092300077_640.jpg[/img]&X#Ik L
V jMJO-n
0y#w?"q+E#wx@&e&o{0J
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092320032_640.jpg[/img]
#f?qh8jt:L v
O,f}9Aj.v5z1T [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092337017_640.jpg[/img]
+^'G|&Ob 3w_4S3u;j
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092355023_640.jpg[/img] byT@"B
tHs x5eW}-f
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/6007872008032109242608_640.jpg[/img]*y/my@:w/zgS
C3B

Y-h~7[$A [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080321/60078720080321092456087_640.jpg[/img]

感觉这倒菜会非常鲜美,支持一下楼主的辛勤!

很好,今晚自己試下做....辛苦,:flower
m+p3pR6N7x
r+|{.C 支持一下樓主的

楼主做的真漂亮,想一口吃完它,eE Pm[1AkJ,U}
不过,我觉得香菇太抢味了.