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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
A/E,pu @.Z#D;u 初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
,u:oR]#?`/s1TXZ.h 今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。%FX [2h8f2M%}:Y
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
tgI#GD*jA)c2qb+M 材料就是鲜山楂和白糖。
N.Dn T,Wg g6@,Q z 山楂要先洗好晾干备用。
.xOO2L[D [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_42f1dba60bcd81cda028ajpTPLIL6mot.jpg.thumb.jpg[/img]
pO(kKqj] 晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
.lV*| f't 因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
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}n%Qd 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。T,fS V t3OAO.\7d7Ll
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_6e0ff278a4d88bcecd5029UveIZTVWYq.jpg.thumb.jpg[/img]x4]0[pM1Jm0I]
做糖葫芦关键其实是熬糖。XrD2x(o
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
@MP D+F#_d-`)D 之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。jzNQAm+R8N
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
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fbFx/J+N 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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v'z&D"J [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_24d26f046ccc3cb52811LPlqW81n9aT2.jpg.thumb.jpg[/img]
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[0XE9k:pD 熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
0bF{c Y@+mpJ@M 把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
3`(D2~Gp [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_c03b17285184d2ca5385dRJE4HNJWkcY.jpg[/img]F g]T8]'x6B6\^whyr
裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。XgCK3f%b
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_8f15cde6f0b379efe09eWeMPAy3T5uUO.jpg[/img]f IY@8PG fj
微微晾一下就好了。
*]!QAKD l8C;N;F 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
.f,I{PQ#p2K'f!y(K [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img].S/c(F:[oT5}7[*Y)i
最后一张。
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L:w$?1O^(Wx 为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！K7B$~ i:G
不过都是值得的，做出来的很好吃。
!TokMR 还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了:n2X;D8|8J Z
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_bed090dbb9b66caf6ca1TkbFlZKcsUIR.jpg[/img]【
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[[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
K3d"lI7W'n       我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。D\4y*aU n}
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
J(~(dE2snQ | 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。