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黑椒锅烧羊排

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【材料】：
,Hx{I-t+L_kH 羊排(斩4吋长) 500克
i3o`$T{1|5] B'i O j9Z@1~"HNk0G.q~8H
【醃料】：
)_D_;Hw]5} 黑胡椒粉 1/2大匙
}0B-H:Uu Qra;`.b!y 鸡蛋 1个
4H%P:C$uO
G:P 蠔油 1大匙
-\EM(DQ7a 绍兴酒 1大匙N*a q1eazPG"_
麻油 1/2大匙
'[;r s{$c FE 盐 1/2小匙 `C%q*l$i7AiM
粟粉 2大匙
8fG$S!T*B.D+[ 鬆肉粉 1/2小匙:U]!uI6I
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【调味料】：
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_3mnh6\Td 牛油 1大匙
6D7k-ha/z'nH 咖哩叶 20片.zt LE)h
蠔油 1小匙;E kxZ0F#?`/{
黑胡椒粉 1/2小匙
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w[#Y:Z4Se 【做法】：
|.@j-}}+skt 1. 將羊排斩块，洗净，沥乾水份加入醃料拌匀，醃至1小时。:@7Px f&h*WCTG
2. 烧热適量的油，把羊排炸至金黄色后，捞起沥乾油份。
I+jdc*_iv 3. 慢火热鑊，加入牛油、咖哩叶炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。